火鍋是晚餐時親朋好友的“寵兒”。火鍋的美味很大程度上取決于火鍋底料，但有些人在吃了火鍋后會身體不舒服。這是什么原因。如何吃火鍋健康與火鍋底有關？今天，津功夫小編為您分析：
       1.入鍋時，生的和熟的要分開
       涮肉應在沸騰的熱湯中徹底煮熟，以最大程度地避免胃腸道疾病，并且還可以殺死肉中可能殘留的寄生蟲。您也可以在鍋底放些姜。姜皮很涼爽，可以散發熱量，抵御寒冷。同時，可以放入一些白蓮花，這可以清心解火。
       2.配合飲食，定期冷熱
       吃火鍋時，不要太急。煮熟的食物應先浸在調味品中。不要吃太熱的食物。此外，嘗試減少冷凍飲料的消耗。冷凍飲料很容易引起牙齒刺激并損害胃腸道。選擇一些蔬菜汁，乳制品或植物蛋白飲料（酸奶，杏仁奶等）以幫助消化。
       3.避免刺激
       建議患有胃腸道和呼吸道疾病的患者應避免食用太重的口味，例如咸味和辛辣食物，這些食物會刺激胃。因此，這些人用開水沖洗煮熟的食物，然后使用較輕的調味料（例如醬油和麻油）來避免刺激胃和減少上火。
       4.不同體質，冷熱差異
       由于每個人的體質都有所區別，因此吃火鍋因人而異。不同的食材對應不同的體質。目前，在常見的火鍋配菜中，羊肉和狗肉是典型的熱食，適合體質較冷的人。如果體質較熱的人吃得太多，他們很容易上火，從而引起口舌和喉嚨痛。體質較熱的人應該多吃蔬菜。蔬菜含有大量的維生素和葉綠素，它們通常是冷的，不僅可以消除油膩并補充人體中缺乏的維生素，而且還具有清熱，解毒和除火的作用，但不要長時間煮。